ラーメン屋の開業は居抜きで！

ラーメン屋を開業するなら居抜き物件がおすすめです。ラーメンを食べるのが趣味で店舗がオープンするたびに食べてみるというラーメンファンは根強いので、今までラーメン店だった場所にオープンすれば場所の案内もそれほど必要にならず、道路に面した場所も多いのでドライバーの目もひくことができます。何より同じ業種だった場合には居抜き物件の場合、設備をそのまま利用することができるので初期費用のコスト削減ができます。

もちろん看板やメニュー表など新たに作製しなければならないものもたくさんありますが、一番コストのかかる業務用の冷蔵庫やキッチン周りの設備、カウンターやいすなどをそのまま利用できるのは効率がよいものになります。設備が整っていれば他のことに力を入れなくてもすむので、ラーメンに重要なスープやメンの仕込みに時間を割くことができ、自慢の味を提供することができます。ラーメン店は個人経営が多いので店舗もそれほどの広さが必要なわけではなく、会計もレジではなく食券販売機にしてもサービスが悪いといわれる業種でもありません。

なによりも味が重要になるので人件費その他のコストは最小限にとどめておくほうがサービス向上にダイレクトに反映することになるのです。ラーメン屋を開業するにはそれほど修業期間がいらないといわれますが、競合他社が全国各地にあることを考えれば独自性を要求され、継続していくのはさほど簡単とはいえないのです。

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